チェンマイロングステイ~WOOたんのチェンマイ通信

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ソウルでおすすめの鮨は<旬>


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今回の韓国旅行でいちばん行きたかったところです




もともとこのお店は釜山で営業していて




やっと探し出して行ってみたら




店を畳んでしまった後でした




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その後ソウルに移転して汝矣島でお店を開いているのを知り




念願の<旬>の鮨にありつけました




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日本でも,特に地方都市ではなかなか好みの鮨には出会うことが出来ません




まして海外では本物の鮨に出会えるチャンスは滅多にありません




比較的日本の味に近い日本食が多いソウルでも




ここの鮨なら文句無しといえるお店には出会えませんでしたが




汝矣島の<旬>なら嬉しい日本の<鮨>がいただけます




写真のウニはこの季節だけの生ウニ




この生ウニだけでソウルに来た甲斐があったというものです




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親方は広島で修行をした後釜山へ




そして現在のソウルに店を移して日本の味をかたくなに守っています




韓国の人が美味しいと感じる鮨と




日本の鮨とは微妙に違うから




日本の鮨の味を守るのは大変なことだと思います




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ソウルを訪れた必ず




美味い鮨をつまみながら




親方との鮨談義を楽しみたいと思います







「すし旬」

ソウル市永登浦区汝矣島洞54-2

Tel 02-785-0617







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by gaku-404 | 2013-06-26 20:28 | 旅行 | Comments(2)

WOOたん絶不調・・・!


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6月に入ってWOOたんが体調不良に陥りました




食事も水も全く受付けなくなり




部屋の隅でじっとうずくまっています




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掛かり付けの病院で見てもらいました




レントゲン、血液検査、心電図などいずれも問題無しですが




どうしても食事や水を摂ることが出来ないので




毎日通院して4時間の点滴治療を受け




柔らかな食事を丸めて口に入れて




強制的に飲み込ませていましたが




3週間経った昨日からやっと自力で食べるようになりました




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右手首に差したままだった点滴用の針も取れて元気になりました




WOOたんは9歳




人間の年齢では55歳くらいになるらしい




日本からやって来てアレルギーが治ったのだから




元気で長生きしなきゃね




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GUREは至って元気です




室内ではペットボトルの飲料水を与えられているのですが




観葉植物を植え込んだ水瓶の水がお気に入りらしい




こちらの方が天然ミネラルが豊富なんだろうな〜(笑)







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by gaku-404 | 2013-06-22 11:28 | チェンマイで田舎暮らし | Comments(4)

巨済島は元大統領の出身地


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巨済島は第14代大韓民国大統領の出身地で




出生の住宅と隣接するムージアムが観光名所にもなっています




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小高い住宅からは海が目の前に見え




大統領が幼かった頃はさぞ眺めが良かったことでしょう




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休館日なのか時間が早かった所為か




見学は出来ませんでした




駐車場の前には特産の煮干しを売るお土産屋があって




韓国で一番おいしい煮干しが売られています




試食してみると確かに美味しい!




地元出身の大統領の名を落とさぬためにも




韓国一の煮干しを売り続けるのだそうです




納得して美味しい煮干しをお土産に購入しました(笑)








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by gaku-404 | 2013-06-15 10:56 | 旅行 | Comments(5)

躍進する巨済島


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釜山市から車で南西に1時間




リアス式の海岸線が美しい巨済島へ




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閑麗海上国立公園として人気の観光地ですが




いっぽう世界的な造船王国韓国の造船基地として躍進を遂げています




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水産資源が豊富な釜山より




さらに新鮮な魚介類が美味しい島です




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黒鯛やヒラメのお刺身はもちろん




タコ、ナマコ、海鞘、ユムシ、ツブ貝のお刺身も




巨済島で食べるナマコとユムシは格別です




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それ以上に格別なのはエイの刺身




驚きなのがエイ独特の臭みがなくてこりこりとした食感がたまりません




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ヒラメのえんがわもこうしていただくと脂っこくなくて




どんだけ〜でも食べられちゃいます(笑)




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アワビのお刺身はさておいて




肝の半分は私一人が平らげてしまいました




何度訪れても海の幸が美味しい巨済島でした








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by gaku-404 | 2013-06-13 10:55 | 旅行 | Comments(6)

韓国でちょっと怖かったもの・・・


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雨の釜山




早起きして釜田市場に行ってみました




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市場のアーケードの外は土砂降りの雨です




街はやっと動き出した午前6時だというのに




釜田市場の朝は早い




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美味しそうなのり巻きが手際良く出来上がってゆく




もうすぐ大勢のお客さんが買っていくのでしょうね




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鰻やドジョウ、スッポンなどに混じって




タウナギが売られていました




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鎌首を水面から出している様子は




ちょっと怖かった!




鰻や穴子、ハモなどは平気だけど・・・




タウナギは怖くてつかめないなよ(笑)









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by gaku-404 | 2013-06-12 10:49 | 旅行 | Comments(2)

絶品カニのしょうゆ漬け カンジャンケジャン


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今回の釜山で一番美味しかったもの




それは海雲台にあるマサンゲナックチムのカンジャンケジャン




ワタリガニのしょうゆ漬けです




蒸したワタリガニも美味しいのですが




カニのの身肉や卵をほぐしてご飯にのせ




漬け汁を掛けて食べると・・・・




何杯もお変わりしてしまう




ご飯のお供の最高峰と言ったところです(笑)




巨済島や機張、チャガルチなどでもいただきましたが




今ひとつ美味しさが伝わって来ませんでした




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このお店マサンゲナックチムでやっと本物に出会った感じです








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by gaku-404 | 2013-06-10 10:56 | 旅行 | Comments(2)

韓国・釜山・機張大広港〜アワビ粥


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韓国の食べ物はほとんど全部好きですが




何が一番好きかと問われれば




やっぱりこれでしょう




あ・わ・び・のお粥!!




アワビ粥といえば済州島が一番ですが




なんとこの機張にも済州に負けないアワビ粥がありました




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地元産の天然アワビを




しかもその肝をふんだんに使用した緑色のお粥です



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贅沢な粥がドッカ〜ンとお釜で出て来ると




ウルルと潤みそうになるくらい最高に幸せな気分です!!




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もちろん刺身やバター焼きも天然ものならではの美味しさです




自然産のアワビで作ったお粥は香り豊かで




海の滋味に溢れています




首都ソウルでは絶対に味わえない




海の恵みの逸品です!!









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by gaku-404 | 2013-06-05 20:55 | 旅行 | Comments(2)

心を癒すチェンダオ山


韓国からただいまです!




ブログをUPしようにも




画像がUP出来ない現象で今日までお休みさせていただきました




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私が好きな山チェンダオ山が目の前にそびえているお宅で




バーベキュー・パーティーです




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お庭にある池で釣り上げたお魚と鶏を炭火焼して




わいわいと楽しい飲み会です




カナダ人、オーストラリア人、日本人・・・




ちょっと変な人達の集まりって本当に楽しい〜!




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変なカナダ人が乗っているトヨタ・パプリカ




おそらく1960年代始めのものだと思われます




この車だけでも チョット変 なのが伝わるでしょ(笑)











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この日のメインゲストは三重県からやって来たRYOUMA君とMAYUMIママ




RYOUMA君が奮闘してバーベキューのために魚を釣ってくれました




RYOUMA君は目がきらきらと輝いている利発そうな少年でした




チェンダオの自然に触れる親子旅




きっと素敵な思い出になることでしょう












RYOUMA君とMAYUMIママにチェンダオ山の夕陽をおおくりします




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by gaku-404 | 2013-06-04 17:21 | チェンマイからのつぶやき | Comments(2)